Pengaruh Medan Magnet Elf Dengan Intensitas 750 μT Terhadap Ketahanan Tape Singkong Matang
DOI:
https://doi.org/10.57218/juster.v4i1.1304Keywords:
Gelombang ELF, Radiasi, Intensitas, EMF-Meter, Tape Singkong MatangAbstract
Gelombang Extremely Low Frequency (ELF) merupakan radiasi gelombang elektromagnetik dengan rentang yang sangat rendah, yaitu antara 0 hingga 300 Hz. Penerapan medan magnet Extremely Low Frequency (ELF) dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme penyebab kerusakan pada industri pangan, sehingga membantu mempertahankan nilai pH yang optimal pada produk makanan. Penelitian gelombang Extremely Low Frequency (ELF) ini dilakukan dengan metode penelitian eksperimen laboratorium yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh medan magnet Extremely Low Frequency (ELF) terhadap ketahanan pH, massa jenis, aroma, tekstur dan rasa pada bahan pangan tape sigkong matang. Intensitas medan magnet yang kami gunakan pada penelitian ini sebesar 750 μT dengan dua kelompok subjek yang akan di amati yaitu kelompok eksperimen dan kelompok kontrol. Alat dan bahan utama yang dibutuhkan pada penelitian gelombang Extremely Low Frequency (ELF) yaitu tape singkong matang dan EMF-meter untuk mengukur radiasi elektromagnetik. Hasil penelitian pada kelompok eksperimen memiliki pH lebih tinggi daripada kelompok kontrol sehingga radiasi gelombang elektromagnetik Extremely Low Frequency (ELF) mempengaruhi aroma, tekstrur, dan rasa tape singkong matang tersebut. Hasil penelitiannya kelompok eksperimen memiliki ketahanan yang lebih baik jika dibandingkan dengan kelompok kontrol.
References
Anisa, M., & Sudarti (2024). Potensi Radiasi Medan Magnet Elf Untuk Pertumbuhan Tanaman. Jurnal Ilmiah Kajian Multidisipliner, 8(6).
Faridawati, D., Maulida, R. Y., & Sudarti, S. (2023). Potensi Medan Magnet Extremely Low Frequency (Elf) Untuk Meningkatkan Kualitas Fermentasi. Eduproxima (Jurnal Ilmiah Pendidikan IPA), 5(2), 199-204.
Munawaroh, W., & Sudarti. (2022). Potensi Paparan Gelombang Elektromagnetik Extremely Low Frequency (Elf) Dalam Meningkatkan Ketahanan Pangan. Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, 17(2), 23-27.
Nuriyah, S., Sudarti, S., & Bektiarso, S. (2022). Pengaruh Paparan Medan Magnet Extremely Low Frequency (ELF) Terhadap Nilai Ph Cabai Merah Kecil (Capsicum Frutescens L). ORBITA: Jurnal Kajian, Inovasi dan Aplikasi Pendidikan Fisika, 8(1), 45-51.
Qumairoh, U., Sudarti, S., & Prihandono, T. (2021). Pengaruh Paparan Medan Magnet ELF (Extremely Low Frequency) Terhadap Derajat Keasaman (Ph) Udang Vaname. Jurnal Fisika Unand, 10(1), 55-61.
Saputri, C. A., Rakhmawati, E. A., & Palupi, C. (2024). Peningkatan Pengetahuan Siswa Sekolah Dasar tentang Bahan Tambahan Pangan Berbahaya dengan Metode Eksperimen Laboratorium. Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan, 2(4), 359-363.
