Pengaruh Medan Magnet Elektromagnetik ELF 750 µT Terhadap Ketahanan Tempe
DOI:
https://doi.org/10.57218/juster.v4i1.1309Keywords:
ELF, Gelombang elektromagnetik, Medan magnet, Pertumbuhan bakteriAbstract
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana pengaruh medan magnet elektromagnetik ELF terhadap ketahanan tempe. Medan elektromagnetik (ELF) adalah sejenis radiasi non-pengion karena spektrum gelombang elektromagnetiknya memiliki frekuensi di bawah 300 Hz. Salah satu manfaat dari gelombang ELF yaitu dapat dimanfaatkan untuk mengawetkan bahan pangan. Bahan pangan yang sering dijumpai, kerap memiliki daya tahan atau masa simpan yang terbatas, gelombang ELF ini dapat dimanfaatkan untuk menambah daya tahan atau masa simpan bahan makanan seperti tempe. Beberapa Hasil penelitian menunjukkan bahwa paparan medan magnet ELF dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri tertentu, yang berperan penting dalam proses fermentasi makanan seperti tempe. Pada penelitian kali ini kita menggunakan metode eksperimen laboratorium yang merupakan metode penelitian dengan tujuan menjelaskan hubungan antara sebab dan akibat dari satu variabel dengan variabel yang lain. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa dengan pemberian paparan medan magnet ELF, kualitas fermentasi meningkat, memperpanjang masa simpan, dan menjaga stabilitas kualitas tempe, sehingga teknologi ini memiliki potensi besar untuk diterapkan secara luas dalam industri pangan.
References
Agustina, M. A. D., Tias, E. R. W., Nissaâ, N., Yushardi, Y., Anggraeni, F. K. A., & Meilina, I. L. (2023). Extremely low frequency (ELF) Magnetic Field Radiation Analysis Of Tempe Material Maturity. EduFisika: Jurnal Pendidikan Fisika, 8(3): 395-405.
Ariyani, D. T., Najah, S., Cahayati, E., Sudarti, S., & Mahmudi, K. (2024). Konsep Radiasi Medan Elektromagnetik ELF (Extremely Low Frequency) oleh Peralatan Rumah Tangga. OPTIKA: Jurnal Pendidikan Fisika, 8(1): 147-156.
Ashari, B., Jumingin, J., & Atina, A. (2023). Lamanya Paparan Medan Magnet Elf (Extremely Low Frequency) 500 µt terhadap pH pada Proses Fermentasi Beksam Ikan Nila. Journal Online Of Physics, 8(2): 7-11.
Azizah, M. N., Sudarti, S., & Bektiarso, S. (2022). Pengaruh Paparan Medan Magnet Extremely Low Frequency (ELF) 2agustina00 μt dan 300 μt terhadap pH dalam Proses Fermentasi Tempe. ORBITA: Jurnal Pendidikan dan Ilmu Fisika, 8(1): 28-34.
Faridawati, D., Maulida, R. Y., & Sudarti, S. (2023). Potensi Medan Magnet Extremely Low Frequency (ELF) untuk Meningkatkan Kualitas Fermentasi. Eduproxima (Jurnal Ilmiah Pendidikan Ipa), 5(2): 199-204.
Ferlita, S. A., Wulandari, I. T., Sari, N. L., Sudarti, S., & Mahmudi, K. (2024). Potensi Pemanfaatan Medan Magnet ELF Untuk Meningkatkan Ketahanan Daging. OPTIKA: Jurnal Pendidikan Fisika, 8(1): 138-146.
Ghausia, A. N., Sudarti, S., & Supriadi, B. (2020). Pengaruh Paparan Medan Magnet ELF (Extremely Low Frequency) 100 µt dan 200 µt terhadap ph sebagai Indikator Ketahanan Minuman Susu Fermentasi. JPFT (Jurnal Pendidikan Fisika Tadulako Online), 8(3).
Jannah, A., & Hariyono, K. (2022). Pengaruh Paparan Medan Elektromagnetik pada Biji terhadap Pertumbuhan dan Hasil Selada (Lactuca sativa. L). Berkala Ilmiah Pertanian, 5(4): 229-235.
Magfirah, S., Prihandono, T., & Sudarti, S. (2022). Analysis of pH Changes In Cassava Fermentation Process Exposed To Elf Magnetic Fields Intensity 100????T, 200????T and 300????T. Sainteks: Jurnal Sain dan Teknik, 4(2): 163-170.
Nuriyah, S., Sudarti, S., & Bektiarso, S. (2022). Pengaruh paparan medan magnet Extremely Low Frequency (ELF) terhadap Nilai pH Cabai Merah Kecil (Capsicum Frutescens L). ORBITA: Jurnal Kajian, Inovasi dan Aplikasi Pendidikan Fisika, 8(1): 45-51.
Purbawati, M., Sudarti, S., & AA, F. K. (2021). Pengaruh Paparan Medan Magnet Extremely Low Frequency (ELF) terhadap Perubahan pH Pada Proses Fermentasi Biji Kopi Lanang (Peaberry) kering. Jurnal Kumparan Fisika, 4(2): 129-136.
Rohmandhoni, A. D. (2022). Pengaruh intensitas paparan medan magnet Extremely Low Frequency (ELF) terhadap pertumbuhan dan produktivitas kedelai (Glycine max L. Merril) (Doctoral dissertation, Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim).
Utami, R. D. S., & El Firdausi, Z. (2024). Analisis Potensi Pemanfaatan Radiasi Electromagnetic Extremely Low Frequency Untuk Meningkatkan Ketahanan Ikan. Jurnal Informasi, Sains dan Teknologi, 7(1): 226-238.
Yulandari, A., Sudarti, S., & Yushardi, Y. (2024). Dosis Efektif Radiasi Medan Magnet Elf Untuk Memicu Perkembangbiakan Bakteri. OPTIKA: Jurnal Pendidikan Fisika, 8(1): 205-212.
Yuniarta, E., Sudarti, S., & Anggraeni, F. K. A. (2022). Analisis Ketahanan Fisik Jamur Tiram Oleh Paparan Medan Magnet Extremely Low Frequency (ELF) Intensitas 600 μT dan 900 μT. Jurnal Fisika Unand, 11(3): 299-305.
