Hubungan Konsumsi Kerang Dengan Tekanan Darah Pada Masyarakat Pesisir
DOI:
https://doi.org/10.57218/jkj.Vol4.Iss2.1839Kata Kunci:
Hipertensi, Kardiovaskular, Kerang, Konsumsi, Tekanan darahAbstrak
Abstrak
Kerang merupakan salah satu sumber pangan laut yang kaya gizi dan banyak dikonsumsi masyarakat pesisir, namun konsumsi berlebih dapat menimbulkan risiko kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara konsumsi kerang dengan tekanan darah serta profil kardiovaskular pada masyarakat pesisir. Metode: Penelitian ini menggunakan desain analitik observasional dengan pendekatan potong lintang. Populasi penelitian adalah masyarakat pesisir berusia 25–60 tahun, dengan jumlah sampel 135 responden yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling. Variabel independen adalah konsumsi kerang, sedangkan variabel dependen adalah tekanan darah. Data dikumpulkan melalui wawancara terstruktur dan pengukuran tekanan darah dengan sphygmomanometer. Analisis data dilakukan menggunakan uji Chi-Square untuk hubungan kategori dan uji korelasi Spearman untuk variabel kontinu. Hasil penelitian menunjukkan adanya hubungan yang signifikan antara frekuensi konsumsi kerang dengan tekanan darah (p < 0,05), di mana konsumsi kerang dalam jumlah sedang berhubungan dengan profil tekanan darah yang lebih stabil. Kesimpulan: Konsumsi kerang dapat memberikan manfaat kardiovaskular, namun frekuensi dan jum.
Referensi
American Heart Association. (2022). Consuming about 3 grams a day of omega-3 fatty acids may lower blood pressure. Journal of the American Heart Association News. https://newsroom.heart.org
Curhan, G. C., Willett, W. C., Rimm, E. B., Spiegelman, D., & Ascherio, A. (2019). Fish and omega-3 fatty acid consumption and risk of hypertension. Journal of Hypertension, 37(6), 1223–1229. https://doi.org/10.1097/HJH.0000000000002062
Denil, M., Siregar, A., & Lubis, R. (2020). Kandungan logam berat pada kerang hijau dan risikonya terhadap kesehatan masyarakat pesisir. Jurnal Kesehatan Lingkungan, 12(1), 45–53. https://doi.org/10.20473/jkl.v12i1.2020
Food and Agriculture Organization. (2020). The state of world fisheries and aquaculture 2020. https://doi.org/10.4060/ca9229en
Gao, Y., Li, Z., & Wang, X. (2021). Nutritional composition of shellfish and its implications for human health. Frontiers in Nutrition, 8, 659. https://doi.org/10.3389/fnut.2021.665659
Granados-Rojas, C., Sánchez-Muñoz-Torres, M., & Méndez-Sánchez, N. (2022). Umbrella meta-analysis on n-3 PUFAs and blood pressure. Frontiers in Nutrition, 9, 985451. https://doi.org/10.3389/fnut.2022.985451
Hasan, H. (2015). Hubungan konsumsi kerang dengan tekanan darah pada masyarakat pesisir Sulawesi Selatan. Media Kesehatan Masyarakat Indonesia, 11(2), 123–131. https://doi.org/10.30597/mkmi.v11i2.131
Kanelos-Demetrios, I., et al. (2022). Dose-response meta-analysis on omega-3 PUFA intake and blood pressure. Journal of the American Heart Association, 11(15), e025071. https://doi.org/10.1161/JAHA.121.025071
Kris-Etherton, P. M., Richter, C. K., Bowen, K. J., Skulas-Ray, A. C., & Petersen, K. S. (2020). Recent clinical trials shed new light on the cardiovascular benefits of omega-3 fatty acids. Circulation Research, 126(5), 920–932. https://doi.org/10.1161/CIRCRESAHA.120.315338
Li, Y., Zhang, D., & Jin, Y. (2021). Seafood consumption and cardiovascular health: A meta-analysis. Nutrition Reviews, 79(4), 345–356. https://doi.org/10.1093/nutrit/nuaa080
Liu, J., Liu, S., & Wang, W. (2020). The effect of dietary sodium intake on blood pressure: A systematic review. Journal of Human Hypertension, 34(9), 625–633. https://doi.org/10.1038/s41371-020-0337-3
Martínez-González, M. A., Gea, A., & Ruiz-Canela, M. (2020). The Mediterranean diet and cardiovascular health. Circulation Research, 126(5), 669–685. https://doi.org/10.1161/CIRCRESAHA.119.313813
Rahman, A., Sari, D., & Nugraha, R. (2022). Pola konsumsi seafood dan tekanan darah pada masyarakat pesisir. Jurnal Gizi Klinik Indonesia, 19(2), 78–85. https://doi.org/10.22146/jgki.69842
Reza, H., Andriani, F., & Rahmi, N. (2020). Hubungan asupan antioksidan dan omega-3 dengan tekanan darah pada masyarakat pesisir Sumatera Barat. Jurnal Kesehatan Andalas, 5(2), 150–157. https://doi.org/10.25077/jka.v5i2.531
Sharma, K., Gupta, R., & Jan, S. (2020). Hypertension and cardiovascular risk in Asia: Current perspectives. Current Hypertension Reports, 22(10), 75. https://doi.org/10.1007/s11906-020-01077-3
Silva-Caicedo, R. F., Contreras-Llanes, M., Capelo, R., Zumel-Marne, A., García-Sevillano, M. Á., Santos-Sánchez, V., & Alguacil, J. (2024). Impact of fish, mollusk and seafood consumption before sample donation on urinary and toenail metal levels in workers exposed to heavy metals. Applied Sciences, 14(18), 8174. https://doi.org/10.3390/app14188174
Sudayasa, I. (2017). Konsumsi kerang dan risiko hipertensi pada nelayan. Jurnal Epidemiologi Indonesia, 1(2), 88–94. https://doi.org/10.7454/jei.v1i2.154
Wang, L., & Tan, J. (2020). Seafood consumption trends in Asia: Nutritional implications. Asian Journal of Nutrition, 12(4), 55–63.
World Health Organization. (2021). Hypertension fact sheet. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/hypertension
Zhang, Y., Chen, J., & Li, X. (2022). Effects of omega-3 fatty acids on blood pressure: A systematic review and meta-analysis. Journal of Hypertension, 40(6), 1123–1135. https://doi.org/10.1097/HJH.0000000000001728
Zhou, B., Perel, P., Mensah, G. A., & Ezzati, M. (2021). Global epidemiology, health burden, and effective interventions for elevated blood pressure and hypertension. Nature Reviews Cardiology, 18(9), 591–610. https://doi.org/10.1038/s41569-021-00559-8.
