Diversifikasi Makanan Gizi Seimbang Dari Hasil Pertanian Desa Sukabanjar, Pesawaran sebagai Pangan Pencegah Stunting
DOI:
https://doi.org/10.57218/jompaabdi.v3i4.1244Keywords:
Kacang merah, Nugget, YoghurtAbstract
Stunting merupakan gangguan pertumbuhan fisik yang ditandai dengan berkurangnya laju pertumbuhan dan diakibatkan oleh ketidakseimbangan gizi. Tujuan pengabdian masyarakat ini yaitu melakukan pemberdayaan pentingnya gizi seimbang untuk mencegah stunting serta pelatihan pembuatan produk nugget dan yoghurt sebagai sumber protein. Pengabdian ini dilaksanakan pada 22 Agustus 2024. Tahapan pengabdian dilaksanakan melalui optimasi dan trial produk, pengerjaan pre-test, penyampaian materi, pelatihan pembuatan produk, serta pengerjaan post-test dan evaluasi. Pengabdian ini menghasilkan peningkatan pengetahuan masyarakat terkait stunting serta keterampilan terkait pembuatan produk nugget dan yoghurt. Pengetahuan masyarakat meningkat meliputi penyebab utama, dampak jangka panjang, kandungan gizi penting, dan contoh pangan terkait stunting. Kegiatan pemberdayaan masyarakat secara berkelanjutan penting untuk dilaksanakan di berbagai desa dengan memanfaatkan potensi lokal.
References
Abdullah, A. P., Dewi, A., Muharramah, A., Umar, M. Y., & Wardani, P. K. (2021). Model Pencegahan Stunting Berbasis Konvergensi Pada Anak Usia Badutadi Desa Sukabanjar Kecamatan Gedongtataan Kabupaten Pesawaran Tahun 2021. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Ungu (ABDI KE UNGU), 3(3), 121-127.
BKKBN. (2021). Perangkat Training Of Trainer (Tot) Pendampingan Keluarga Dalam Percepatan Penurunan Stunting Bagi Fasilitator Tingkat Provinsi.
Daracantika, A., Ainin, & Besral. (2021). Systematic Literature Review : Pengaruh Negatif Stunting terhadap perkembangan Kognitif Anak. Jurnal Bikfokes, 1(2), 6.
Hendarto, A. (2020, September 17). Pentingnya Nutrisi 1000 Hari Pertama Anak untuk Mencegah stunting. Retrieved from fk.ui.ac.id: https://fk.ui.ac.id/infosehat/pentingnya-nutrisi-1000-hari-pertama-anak-untuk-mencegah-stunting/
Kementarian Sekretariat Negara. (2023, September 30). Hasil Perhitungan IKPS Nasional dan Provinsi tahun 2022. Retrieved from stunting.go.id: https//stunting.go.id/hasil-perhitungan-ikps-nasional-dan-tahun-2022/
Kementarian Sekretariat Negara. (2023, Agustus 18). Ingin Jebol Kebuntuan, Pejabat Kemenko PMK Turun ke Pesawaran. Retrieved from stunting.go.id: https://stunting.go.id/ingin-jebol-kebuntuan-pejabat-kemenko-pmk-turun-ke-pesawaran/
Khasanah, E. N., Purbaningrum, D. G., Andita, C., & Setiani, D. A. (2023). Kebijakan Penanggulangan Stunting Di Indonesia. Jurnal Akuntan Publik, 1(2).
Peraturan Presiden No 72 Tahun 2021 tentang Percepatan Penurunan Stunting di Indonesia. (2021).
Putri, R. A., Sulastri, N., & Apsari, N. C. (2023). Pemanfaatan Potensi Lokal dalam Upaya Pencegahan Stunting. International Journal of Demos, 5(1).
Sari, R. (2017). Faktor Determinan Yang Berhubungan Dengan Kejadian Stunting Pada Balita Di Kabupaten Pesawaran Lampung. Jurnal Wacana Kesehatan, 2(2).
Suhendi, D. (2023, November 24). Penurunan Stunting Kabupaten Pesawaran Dilaksanakan Secara Holistik, Integratif, Tematik dan Spasial. Retrieved from pesawaran.go.id: https://pesawarankab.go.id/Pusat_Informasi/detail_informasi/Penurunan%20Stunting%20Kabupaten%20Pesawaran%20Dilaksanakan%20Secara%20Holistik,%20Integratif,%20Tematik%20dan%20Spasial
WHO. (2019). Child Stunting World Health Statistic data visualizations dashboard. World Health Organization.
